腐れ縁だと思っていたラーメン惣次郎のオヤジとの別れは、10月14日であった。店の前に行くと、シャッターが半分開いていた。オヤジと若者が居た。店に入った。「良かったよ、最後の別れができて」　聞けば、この若者が居抜きでこの店を買ったと言う。「開店は、何日？」「11月1日を……」「俺って、味にうるさいんだ。オヤジにもなんやらかんやら、うるさかったけどね」　オヤジ、ニヤニヤしている。「旨ければ来る」　オヤジ「口に合うかも知れませんよ。この人のラーメンは……」　話を遮った。「説明はいいよ。とにかく喰いにくるよ。すべては味次第」

イケ麺若者、「よろしく！」

　　　　　昨夜、郵便受けにチラシが……

　さて、どんな味なのか、とりあえず行ってみよう。

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と書いて、今日で五日目。店は近所である、１、２、３日と見にいったが行列……　どのような場合においても、行列には並ばない事にしている。（緊急トイレだけは別だが）　土日、祝日、しかも、開店したばかり。混むのは当然だろう。で、平日の昨日……　なんと、材料がなくなり休みます、との貼り紙。う～ん、この店、縁がないのか？

「普通の平日」である今日、開店の11時、行列はない。まずは、基本と言える「塩」、旨い。さて、次は「辛」を味わってみよう。